Cafayate is gelegen in de Calchaquí Vallei. Cafayate is een wijngebied dat op ongeveer 1700 meter boven de zeespiegel ligt. Naast Mendoza is Gafayate een van de bekendste wijngebieden van Argentinië. De bekendste soort wijn van deze streek is de witte jonge droge wijn van de Torrontes druif, maar daarnaast zijn er nog veel meer soorten wijn vanonder andere de druiven Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat en Syrah. In Cafayate maakt men nog geen 5% van de totale Argentijnse wijnproductie. In kwalitatief opzicht echter, komt Cafayate direct na het belangrijkste wijngebied Mendoza.

Cafayate